Colonialen Jest
Jest er en ny vinbar på Vågsallmenningen i Bergen, kjent for sin uformelle atmosfære, delbare retter og en unik kombinasjon av kaffe og vin fra morgen til kveld. Perfekt for sosiale sammenkomster i historiske omgivelser.
Jest, en nyåpnet vinbar på Vågsallmenningen, har allerede blitt et friskt pust i Bergens uteliv. Med sin beliggenhet i et historisk bygg, omgitt av Ludvig Holberg og Fløien, tilbyr Jest en avslappet atmosfære som kombinerer det beste fra Colonialen-familien med et helt nytt konsept. Her møtes kaffe og vin i en sømløs overgang fra dag til kveld, hvor folk strømmer til for å nyte en god drikkeopplevelse i erkebergenske omgivelser.
Daglig leder Tobias Lægreid Gangstø, som har sin bakgrunn fra Colonialen, har vært med på å skape en vinbar som både respekterer sine røtter og utforsker nye veier. Menyen på Jest er like leken som navnet antyder, med fokus på delbare retter som surdeigspizza og snacks, inspirert av både lokale råvarer og internasjonale smaker. Det lille kjøkkenet leverer smakfulle kombinasjoner som frister til deling, og hver rett reflekterer stedets forpliktelse til kvalitet og bærekraft.
Interiøret i Jest er en blanding av nytt og gammelt, hvor gjenbrukte møbler fra Colonialen møter moderne innslag. Takhøyden gir rom for samspill mellom de to etasjene, som er designet for å kunne brukes på ulike måter gjennom dagen. Enten du sitter tett på benkene i første etasje eller trekker opp til den mer intime mesaninen, er Jest et sted hvor du kan oppleve både samhold og en følelse av å være en del av noe større.
Jest er ikke bare en vinbar; det er en møteplass hvor lokalhistorie, matkultur og god vin forenes i en uformell setting. Her kan du dele et måltid, lære noe nytt om vin, eller bare nyte en hyggelig stund i hjertet av Bergen.
