En uke etter åpningen besøkte vi KöD Bergen på en solfylt og travel dag – og det var tydelig at nykommeren allerede har gjort seg bemerket.
Den romslige uteserveringen var fullsatt fra vi kom til vi gikk, og skapte en pulserende ramme rundt det som skulle bli en imponerende matopplevelse. Inne møter man en stilren miks av mørkt tre industrielle detaljer og New York-inspirert atmosfære – en kombinasjon som gir stedet en særegen karakter.
Vi fikk møte daglig leder Alice Breivik ute på den flotte uteserveringen til KöD Bergen. Hun kunne fortelle:
– Åpningen har vært veldig bra! Vi har fått en varm velkomst fra besøkende. Og med strålende sol har det vært full fart på vår hyggelige uteservering.
Vi startet måltidet med to friske og balanserte mocktails, som passet perfekt til tri-tip tacoen – der mørt, braisert kjøtt møtte søt mangochutney og kremet avokado. Biff tartaren leverte renhet og finesse, med røkt gressløkmayo og et lett crunch fra biff-riskjeks.
Til hovedrett valgte vi KöD Explorer Menu – en sjenerøs smaksreise med wagyu, ribeye og indrefilet, servert med signatursauser som béarnaise, portvin og pepper. Wagyuen skilte seg ut med sin silkemyke tekstur, men det var vanskelig å kåre en favoritt – helheten satt rett og slett.
– Explorer-menyen er en smaksreise for gjester som ønsker å oppleve det beste vi har å by på, forklarer Alice. – Den gir muligheten til å prøve ulike typer utskjæringer, noe som gjør det til en perfekt opplevelse for både nykommere og kjennere.
Tilbehøret spilte også en viktig rolle i måltidet. Fra fløtegratinerte poteter med bacon og Grana Padano, til grillet broccolini og norske tomater med kremet ost – alt løftet retten med friske og fyldige kontraster.
– Kjøtt er hovedfokuset, men tilbehøret er like viktig for en fullverdig opplevelse, sier hun. – Vi tilbyr et bredt spekter av sides som balanserer smakene – fra kremet potetmos til trøffel-fries og grillede grønnsaker. Det skal være noe for enhver smak.
Kvelden ble avrundet med Fried apple pie og den dekadente Everyday sundae, akkompagnert av et glass saftig Barbera. Smakene, tempoet og stemningen satt som det skulle.
– Vi ønsker at gjestene skal gå ut døra med et stort smil, mette og fornøyde, sier Alice.
- KöD handler ikke bare om maten, men også om stemningen. Vi vil at folk skal føle at de har hatt en sosial, avslappet og minneverdig kveld.
På spørsmål om hva de gleder seg mest til fremover, svarer hun:
– Vi ser frem til å skape enda flere gode opplevelser for gjestene våre!
Med en sårbar stemme og et lydbilde preget av både 90-talls R&B og moderne følsomhet, er bergensartisten Charlene klar med sin tredje singel, “Warrior”. En låt som ikke bare forteller hennes historie – men som også bærer håp for andre som har opplevd tap.
"Jeg skal vise hva du får på en Jonas LOVV-konsert". Bergensartisten viste akkurat dette i knockout runden av The Voice. Vi snakket med ham i forkant av det store høydepunktet.
Med minigolf, streetcurling og en bar som sikter høyt, har 'Alltid Opplett' sparket i gang i Bergen. Fredagens åpningsfest ga et glimt av et konsept som blander teknologi, moro og bergensk sjarm – og lover å bli et nytt favorittsted for både vennegjenger og bedrifter."