Marg & Bein
Rustikk og hjertevarmende mat med fokus på norske råvarer og mye godt i glasset.
Marg & Bein er en populær restaurant i Bergen som tilbyr rustikk og hjertevarmende mat med fokus på norske råvarer. Restauranten er kjent for sin “nose-to-tail”-filosofi, der de bruker hele dyret for å skape kreative retter med rike smaker. Menyen endres etter sesongen, og hver rett har fokus på lokale ingredienser, noe som gir en autentisk smak av Norge. Marg & Bein er spesielt kjent for sine delikate retter som oksekjaker, margbein og lam, ofte servert med sideretter som potetvafler og sesongens grønnsaker.
Restauranten tilbyr en lun og uformell atmosfære i hjertet av Bergen, med minimalistisk skandinavisk interiør som fremhever den moderne norske matopplevelsen. For de som ønsker å oppleve mer, har Marg & Bein også et variert utvalg av norske håndverksøl og naturviner som passer perfekt til rettene.
I tillegg til à la carte-menyen, kan gjestene også velge fra en fastsatt smaksmeny med flere retter, ofte med tilhørende vinpakker for å gi en helhetlig matopplevelse. Restauranten er et perfekt sted for både lokale og turister som ønsker en smak av moderne norsk mat i en avslappet, men samtidig sofistikert setting