Fresquito

Fresquito er en ny tapasbar og restaurant i Bergen, kjent for sine autentiske spanske smaker. Kokk Cristian Ponce, som har sin bakgrunn fra gastronomiske Cádiz, bringer med seg en rik tradisjon av spanske matretter til Bergen. Menyen på Fresquito er en hyllest til kjøkkenene i Spania, Sør-Amerika og Karibia, med retter laget av fersk sjømat og kvalitetsingredienser. Her kan gjestene nyte alt fra pescaíto frito til smakfulle tapasretter, hvor hver bit er designet for å fremheve rene, autentiske smaker.

‍

Restauranten ligger vegg i vegg med den elegante Frescohallen på Bergen Børs Hotel, med en inngang som gir direkte tilgang til Vågsallmenningen og Fisketorget. Denne sentrale beliggenheten gjør Fresquito til et naturlig samlingspunkt for både bergensere og turister som søker en ekte spansk matopplevelse. Atmosfæren er livlig, og maten serveres i et miljø som gjenspeiler det beste av spansk taverna-kultur.

‍

Bak Fresquito står Giovanni Sánchez, en kjent skikkelse i Bergens restaurantverden. Hans lidenskap for mat og service skinner gjennom i alt som serveres, og hans ønske er at Fresquito skal være et sted hvor folk kan samles og nyte god mat og drikke i en avslappet, men samtidig autentisk setting.

‍